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排隊夯店已成為百貨業的「吸客」與「吸金」利器！民以食為天，餐飲美食已是全台百貨商場最夯的業種之一，為了吸引更多消費者上門吃飯兼購物，台中百貨雙雄新光三越與大遠百，今年下半年起爭相引進「排隊夯店」進駐，為下半年營收增添新柴火！

其中，台中新光三越下半年起，一口氣引進北台灣多家排隊夯店，且都是首度進軍中台灣開設第1家分店！包括7月新開幕的日本超人氣拉拉熊主題咖啡廳「Rilakkuma Cafe」，以及「點點心」港式點心、以天丼聞名的「金子半之助」、火鍋名過濾器 光頭水店「黑毛屋」、「Bake起司塔」等。



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排隊夯店已成為百貨業的「吸客」與「吸金」利器！以去年10月新開幕的拉拉熊主題咖啡廳「Rilakkuma Cafe」台北店為例，無論餐廳裝潢陳設、美食與甜點，全都有可愛的拉拉熊造型，療癒魅力引發一股拉拉熊熱潮，吸引大批少男、少女排隊候位，人氣居高不下，被評比為「2015年全台最難預訂熱門餐廳前3名」，至今台北店依然一位難求。

由於中台灣濾水器 水世界拉拉熊粉絲群眾多，「Rilakkuma Cafe」第2家分店應邀進駐台中新光三越6樓展店，自7月營運以來，同樣出現大排長龍的景況，目前至少得排隊2小時。

新光三越百貨台中店副店長古菊萍表示，9樓與10樓餐飲樓層將於明年農曆年前完成改裝，引進全台排隊名店，目前正在洽談的包括排餐、日本料理、高檔中菜、豬排飯等，提供消費者更多餐飲選擇；此外，「無印良品」也將於台中店開設全台最大的百貨旗艦店，營業面積廣達370坪，將附設中台灣首家餐廳，「新光三越台中店的餐飲美食業績占比，可望提高到15％」。

此外，今年上半年營收達63億元、年增8％的台中大遠百，因為陸續引進超級夯店-小籠包名店「鼎泰豐」及「添好運」港式點心，排隊人潮絡繹不絕，帶動業績強強滾！估計單是這兩家夯店，每年至少可創造逾4億元的業績，約占了台中大遠百整體營收的4％。

台中大遠百店長藍卓成表示，在6月底引進台灣最大的英式下午茶連鎖夯店「古典玫瑰園」之後，下半年已把位於11樓及12樓的餐飲美食樓層列為改裝重點，目前正在洽談引進包括中式麵食、日本料理、中菜、排餐等類別，增加餐飲美食的豐富度與選擇性，吸引更多消費者上門吃飯，預估台中大遠百的餐飲美食占比，也將提高到15％。

(工商時報)







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